น. ชื่อไม้ล้มลุกชนิด Brassica oleracea L. ในวงศ์ Cruciferae มีหลายพันธุ์ เช่น กะหลํ่าปลีหรือกะหลํ่าใบ ( B. oleracea L. var. capitataL.) กะหลํ่าดอกหรือกะหลํ่าต้น ( B. oleracea L. var. botrytis L.) กะหลํ่าดาวหรือกะหลํ่าหัวลำต้น [ B. oleracea L. var. gemmifera (DC.) Thell. ] และกะหลํ่าปม ( B. oleracea L. var. gongylodes L.).
มันต้องไม่ย่างจนเกรียมไป เสิร์ฟในจานร้อนๆ และหัวหอมใหญ่ต้องนุ่มด้วย รสชาดต้องไม่จัดจ้านและสเต๊กต้องไม่เหนียวเกินไป กะหล่ำปลีต้องสด เพิ่มชีสด้วยนะProtect the Boss (2011)