การฆ่าเชื้อแบบปาสเตอร์, การฆ่าเชื้อโรคในอาหารที่เป็นของเหลว โดยใข้ความร้อนที่ไม่สูงนักแล้วทำให้เย็นลงอย่างเร็วเพื่อรักษาคุณค่าของอาหารให้คงเดิม เช่น การฆ่าเชื้อโรคในน้ำนมโดยให้ความร้อนประมาณ 62°C เป็นเวลา 30 นาทีแล้วทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว [พจนานุกรมศัพท์ สสวท.]

Milk, Pasteurized

นมพาสเจอไรส์, นมสด [การแพทย์]

Thai-English: NECTEC's Lexitron-2 Dictionary [with local updates] NECTEC Lexitron-2 Dictionary (TH-EN)

พาสเจอไรซ์

(n) pasteurization, Example:นมกล่องทุกกล่องผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์เพื่อฆ่าเชื้อโรค, Thai Definition:กระบวนการฆ่าเชื้อโรคเพื่อถนอมอาหาร, Notes:(อังกฤษ)

WordNet (3.0) WordNet (3.0)

pasteurization

(n) partial sterilization of foods at a temperature that destroys harmful microorganisms without major changes in the chemistry of the food, Syn. pasteurisation

pasteurize

(v) heat food in order to kill harmful microorganisms, Syn. pasteurise, Example:pasteurize milk

pasteurized milk

(n) milk that has been exposed briefly to high temperatures to destroy microorganisms and prevent fermentation

unpasteurized

(adj) not having undergone pasteurization, Syn. unpasteurised

The Collaborative International Dictionary of English (GCIDE) v.0.53 Collaborative International Dictionary (GCIDE)

Pasteurization

n. A process devised by Pasteur for preventing or checking fermentation in fluids, such as wines, milk, etc., by exposure to a temperature of 140° F., thus destroying the vitality of the contained microorganisms. [ 1913 Webster ]

Pasteurize

v. t. 1. To subject to pasteurization. [ 1913 Webster ]

2. To treat by pasteurism. [ 1913 Webster ]

Pasteurizer

n. One that Pasteurizes, specif. an apparatus for heating and agitating, fluid. [ Webster 1913 Suppl. ]

Chinese-English: CC-CEDICT Dictionary CC-CEDICT CN-EN Dictionary

巴氏杀菌法

[巴氏杀菌法 / 巴氏殺菌法, Bā shì shā jùn fǎ] pasteurization (sterilization by heating)

Japanese-English: EDICT Dictionary EDICT JP-EN Dictionary

生

[ふ, fu] (adj-no, adj-na, n, n-pref) (1) raw; uncooked; fresh; (2) natural; unedited; unprocessed; crude; (3) (col) unprotected (i.e. not wearing a condom); (4) live (i.e. not recorded); (5) inexperienced; unpolished; green; (6) (abbr) (See 御生, 生意気) impudence; sauciness; (7) (abbr) (See 生ビール) unpasteurized beer; draft beer; draught beer; (pref) (8) partially; somewhat; half-; semi-; (P) #547

火入れ

[ひいれ, hiire] (n) (1) fire pan; (2) heating; (3) first lighting (e.g. furnace); firing (e.g. forest); kindling; igniting; (4) pasteurization

生ビール

[なまビール, nama bi-ru] (n) unpasteurized beer; draft beer; draught beer

低温殺菌

[ていおんさっきん, teionsakkin] (n) pasteurization; pasteurisation

非熱処理

[ひねつしょり, hinetsushori] (n) (esp. on draft beer cans) unpasteurized (beer); draft (beer); draught (beer); nonthermal treatment

無菌

[むきん, mukin] (n, adj-no) sterilised; pasteurised; pasteurized; (P)

German-English: TU-Chemnitz DING Dictionary DING DE-EN Dictionary

Pasteurisierung { f }